Memahami Karbohidrat untuk Manajemen Glukosa Darah yang Optimal
Ketika Anda memiliki anak dengan diabetes tipe 1, mudah terbawa dengan gagasan diet diabetes. Namun dalam kenyataannya, kebutuhan makanan anak Anda tidak berbeda dengan anak yang tidak menderita diabetes. Tentu saja, ada pertimbangan tertentu yang perlu Anda sadari, dan memahami kandungan karbohidrat dalam makanan adalah yang paling penting. Dalam artikel ini, Anda akan belajar tentang pentingnya menghitung karbohidrat, dengan penekanan khusus pada bagaimana serat dan gula alkohol juga dapat mempengaruhi tingkat gula darah (gula darah) anak Anda.
Dasar-dasar Nutrisi
Tidak ada yang namanya diet diabetes. Itulah mengapa Anda harus fokus pada penyediaan gizi seimbang pada anak Anda. Sumber nutrisi yang baik untuk berkonsultasi adalah Piramida Makanan. Dalam beberapa tahun terakhir, Departemen Pertanian Amerika Serikat telah membuat beberapa pembaruan pada Piramida Makanan standar yang sebagian besar dari kita tahu. Alih-alih menjadi pedoman set-di-batu, sekarang Anda dapat membuat rencana makan pribadi yang fleksibel dan seimbang. Untuk menyegarkan ingatan Anda tentang makan sehat, kunjungi ChooseMyPlate.gov.
Ada 3 nutrisi utama dalam makanan — lemak, protein, dan karbohidrat. Nutrisi penting ini mempengaruhi glukosa darah dengan cara yang berbeda.
Lemak
Lemak biasanya tidak terurai menjadi gula dalam darah Anda, dan dalam jumlah kecil, itu tidak mempengaruhi kadar glukosa darah Anda. Tetapi lemak memperlambat pencernaan, dan ini dapat menyebabkan glukosa darah Anda naik lebih lambat dari biasanya. Setelah makan tinggi lemak, glukosa darah anak Anda mungkin meningkat hingga 12 jam setelah makan.
Protein
Protein tidak mempengaruhi glukosa darah kecuali Anda makan lebih dari yang dibutuhkan tubuh Anda. Dalam kebanyakan kasus, Anda hanya membutuhkan sekitar 6 ons atau kurang (sekitar 2 deck kartu) setiap kali makan.
Karbohidrat
Karbohidrat mempengaruhi glukosa darah Anda lebih dari nutrisi lainnya. Semua karbohidrat dalam makanan berubah menjadi gula dalam darah, dan mereka masuk ke dalam darah pada tingkat yang jauh lebih cepat daripada lemak dan protein. Karbohidrat biasanya memasuki aliran darah satu jam setelah konsumsi dan biasanya keluar dari aliran darah dalam 2 jam. Itulah mengapa Anda harus memeriksa kadar glukosa darah anak Anda sebelum dia makan, dan kemudian lagi 2 jam kemudian. Idealnya, pengukuran setelah makan harus berada dalam 30-50 poin dari tingkat pra-makan. Jika tidak, Anda perlu menyesuaikan kandungan karbohidrat dari makanan atau menyesuaikan dosis insulin anak Anda.
Penghitungan Karb, Rencana Makan, dan Penyesuaian Insulin
Bagi penderita diabetes tipe 1, mengetahui jumlah karbohidrat dalam makanan yang Anda makan sangat penting. Alasan mengapa penghitungan karbohidrat sangat penting adalah bahwa jumlah karbohidrat dalam makanan anak Anda menentukan dosis insulinnya. Sayangnya, rejimen insulin satu ukuran cocok untuk semua tidak ada. Dokter Anda akan menentukan dosis yang tepat untuk anak Anda. Untuk mempelajari lebih lanjut, baca Panduan Pasien kami untuk Insulin.
Cukup mudah untuk menentukan jumlah total karbohidrat dalam makanan yang dimakan anak Anda. Semua makanan kemasan mengandung label Fakta Nutrisi, dan itu mengandung karbohidrat total dalam setiap ukuran porsi. Jika makanan tidak memiliki label, ahli diet Anda dapat memberi Anda sumber daya yang mengandung jumlah karbohidrat makanan umum.
Setiap orang merespon secara berbeda terhadap karbohidrat. Itu sebabnya bekerja dengan ahli diet terdaftar atau penyidik diabetes bersertifikat (CDE) sangat penting. Ia akan mengembangkan rencana makan seimbang terutama untuk anak Anda yang didasarkan pada preferensi makanan anak Anda, kebutuhan nutrisi, dan obat-obatan (beberapa obat insulin mengharuskan Anda makan sejumlah karbohidrat dalam setiap makan, sementara yang lain memungkinkan untuk lebih banyak fleksibilitas ). Rencana makan akan mengandung jumlah karbohidrat yang tepat untuk anak Anda.
Rencana makan tidak ketat dalam arti bahwa mereka menguraikan makanan tertentu untuk dimakan pada jam makan tertentu; sebaliknya, mereka membantu Anda memilih dari kelompok makanan tertentu. Ini akan membantu Anda mengatur jumlah karbohidrat di setiap makan, sambil tetap menawarkan anak Anda pilihan makanan yang seimbang. Paket makan juga fleksibel karena dapat mengakomodasi acara-acara khusus, seperti pesta ulang tahun.
Untuk pertumbuhan yang sehat, penting bahwa anak Anda mengikuti rencana makannya. Tidak hanya harus makan anak Anda dari kelompok makanan yang digariskan dalam rencana, tetapi ia juga harus memakannya pada waktu tertentu. Makan makanan dan penjadwalan suntikan insulin pada waktu yang sama setiap hari membantu mencegah kadar glukosa darah keluar dari kontrol.
Orang tua dengan anak yang lebih muda mungkin menemukan aspek manajemen diabetes tipe 1 ini agak lebih mudah daripada orang tua yang memiliki remaja. Tidak hanya remaja yang sibuk dengan kegiatan dan jadwal sosial, tetapi mereka juga mengalami transisi untuk mengelola diabetes mereka tanpa bantuan orang tua mereka.
Serat dan Diet Diabetes Tipe 1
Serat penting untuk diet apa saja. Ditemukan terutama pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, serat dapat mengurangi kolesterol darah, membantu dalam penatalaksanaan berat badan, dan memperbaiki kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula.
Ketika datang ke serat pas ke dalam rencana makan diabetes tipe 1 anak Anda, Anda perlu memahami bagaimana serat mempengaruhi jumlah karbohidrat sejati makanan. Untungnya, ini adalah formula yang sangat sederhana.
Jika makanan mengandung setidaknya 5 gram serat makanan, cukup kurangi setengah gram serat makanan dari total gram karbohidrat (Anda dapat dengan mudah menemukan informasi ini pada label Fakta Nutrisi pada makanan kemasan). Total sama dengan jumlah karbohidrat bersih dalam makanan. Sebagai contoh, jika suatu makanan mengandung 10 gram karbohidrat total dan 5 gram serat makanan, jumlah karbohidrat yang akan mempengaruhi glukosa darah anak Anda adalah 7,5 gram.
Serat makanan mungkin memiliki sedikit dampak pada glukosa darah karena tidak diserap 100% dan melepaskan glukosa ke dalam sel lebih lambat. American Diabetes Association merekomendasikan bahwa jika suatu makanan memiliki lebih dari 5 gram serat per porsi, Anda dapat mengurangi jumlah serat makanan dari total karbohidrat. Namun, bentuk serat sintetis ditambahkan ke banyak makanan olahan, yang mungkin tidak memberikan manfaat yang sama seperti makanan alami. Anda mungkin ingin awalnya mengurangi hanya setengah dari serat dan memeriksa kadar glukosa Anda setelah makan yang mengandung makanan berserat tinggi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar